Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

8eme

Вернулись из Швейцарии



Вернулись
пять дней пути и около 80 км
я отошел только на третий день - накопленная осталось
рядом с нами по более длинному маршруту шла (и еще идет группа русских около 40 человек)
сейчас фотографии соберем со всех, попробуем описать наш опыт. Он отличается от русских во многом.
Первое и главное отличие - нас было пятеро, а их 37. Поэтому нам как группе идти было легче: мы определяли место ночлега в тот же день и его было легче найти. Но каждому из нас в среднем идти было труднее, потому что мы не использовали ни современных палаток, ни горелок, ни спальников и пенок. У нас не было машины поддержки (свою оставили на Сен-Готарде), которая могла бы везти тяжелые вещи и продукты. Все несли на себе.
Большое спасибо Петру и Борису и в целом русской группе за теплое отношение, ночлег в коровнике и неоценимую помощь в транспортировке из России и обратно нешего железа. Вообще, ребята, вы крутые!

Еда на день из расчета поесть на большом привале во время марша и вечером уже перед ночлегом. Воды с собой несли по минимуму, потому что там чистую воду можно брать прямо из ручьев и фонтанов.
Рацион - хлеб, овощи, пиво, вяленое мясо, колбаски, сыр. Один раз (!) приготовили суп. Ночевки - одна в гостинице, одна под козырьком крепостных ворот, одна в коровнике (спасибо русским, приютили на ночь), одна в беседке для барбекю, одна под открытым небом, дальше в палатках в лагере. На землю стелется плотный войлок (с собой), под голову ранец, на ногах шерстяные следки (в которых же и идешь), накрываешься одеялом.
наш маршрут отличался от русского - нам надо было быть в пятницу в лагере в Мутенской долине, а русские спускались в нее только в субботу. Как и было 220 лет назад, дойдя до Альдорфа, мы на корабле пересекли Люцернское озеро, поднялись по долине Муоты и пришли в лагерь в пятницу к трем часам.
От Айроло до Альтдорфа шли почти тем же маршрутом, что и русские, периодически встречая их по дороге, а в Альтдорфе оказались в одном и том же кемпинге ))) Смешно было на четвертый день, когда мы нашли, как нам казалось, уединенное место в лесу в стороне от троп на высоте около 200 ступеней от дороги, и начали разводить костер, как показалась русская колонна, поднявшаяся по той же самой лестнице. Но зато проходившим мимо отставшим русским потом доставалось по паре ложек горячего супа.
Из выводов по ходу марша. Там есть пешеходная тропа "Suvorov" для евро-пенсионеров (одного встретили, который шел в Рим и планировал там быть через 40 дней). И вообще много троп для пешеходного туризма. Первоначально мы (и русские) шли по этой тропе. На второй день закралось сомнение, а правильная ли это дорога. Если бы русская армия шла по ней, то хвост ее еще не вышел бы из Айроло, когда голова колонны уже штурмовала Чертов мост. А настоящая дорога, по которой шли армии, примерно пролегает там, где сейчас автомобильный серпантин, ведь и 200 лет назад через перевал ездили повозки. Но ходить по автодороге не так красиво, как по тропе. Поэтому мы чередовали историчность маршрута в ущерб красоте с неисторичными тропами, но зато выглядевшими более аутентично.



Последний крутой подъем. До лагеря осталось 2 км.





Дальше многофото. Но далеко не все. Позже попробуем расписать по дням
Collapse )
vilnius

О советском ГОСТе, качестве продуктов и

Автор - Анастасия Миронова. Утащил к себе, чтобы не потерять. Взято отсюда

---------
Гражданам, что еще 25 лет назад подтирались газетами с токсичной полиграфской краской, а теперь тоскуют по советской колбасе, объясняю.

Еды все меньше, а разговоров о ней все больше. Еще больше о еде слагают мифов. Особенно, почему-то, модно сегодня вспоминать советскую колбасу и треклятые советские ГОСТы.

Дорогие советские романтики, ГОСТов вы не читали. В лучшем случае о них вам рассказал тот, кто прочитал первые страницы и вздохнул облегченно: ну слава богу, в колбасу «Столовую» клали  99% мяса!

Знаете, в ту самую «Чайную» колбасу, которую никто не ел, по ГОСТу клали 70% говядины второго сорта, 20% полужирной свинины и 10% бокового шпика. Тем не менее, колбаса эта отчетливо отдавала картоном. Почему? Да потому, что ГОСТы содержали обширные примечания, в которых скурпулезно описывалось, что и чем на производстве можно заменить: мясную массу на смесь из выварки костей, крахмала и пищевой плазмы, эмульгированные растительные жиры в маргарине и масле «Бутербродном» — на минеральное масло (помните, как масло сливочное на сковороде взрывалось, оставляя после себя черное пятно и пахнущую гудроном пустоту?). ГОСТы постоянно редактировали, для некоторых продуктов — ежесезонно, в зависимости от норм забоя, уровня удоев, урожая, импорта...

Вот знаменитый сосисочно-колбасный ГОСТ 23670-79 от 1979 года в редакции года 1980. В нем мы читаем, например: «Допускается взамен говядины, свинины, баранины совместное использование стабилизатора белкового, массы мясной говяжьей или свиной, или бараньей, пищевой плазмы (сыворотки) крови, крахмала или муки пшеничной».

ГОСТ и нормы закладки были для внутренней пропаганды (дескать, успокойтесь, дорогие граждане, хоть колбаса у нас настоящая) и пускания пыли в глаза иностранцам (вот, наши люди только натуральное мясо едят, свежим молоком запивают, хлебом с маслом закусывают). Для реального же пользования были примечания к ГОСТам, которые прямо в документе и печатались.

И если сейчас какая-нибудь мурзилка промурлыкает вам, будто училась в институте пищевой промышленности и знает, что колбасу делали только из мяса, гоните мурзилку в шею: она либо врет, либо ни хрена не училась, а с первого курса пристроилась сладко в мясном цехе и вместо экзаменов заносила преподавателям тюки с говядиной первого сорта и свининой полужирной. Той самой, которой вполне официально, по ГОСТу, в вашей колбасе не было. А была она лишь в партиях, готовившихся для спецраспределителей и номенклатуры. На некоторых комбинатах даже цех специальный имелся, где все делали по основным требованиям ГОСТа, без всяких редакций. Вот только товар этот был только для чинуш, блатных и... проверяющих. Всякие СЭС, ОБХСС выкатывались с проверок с огромными сумищами, набитыми мясом, маслом и гостовскими колбасами. В одном уральском городе чиновник повез взятку аж на дореволюционных санях и санями теми его неплохо придавило. Гостовской колбасой полноги оттяпало. Но хотя бы гостовской...

Вот такие нормы жизни. Заметьте, я пишу про нормы. Не про дефицит, воровство, а только про нормы. Про то, что даже при удачном стечении обстоятельств (например, вы урвали «выброшенную» в 11 утра колбасу, и колбаса эта была сделана по ГОСТу) вместо 99% мяса вы могли получить, вполне законно, смесь из костной муки, столярного клея, плазмы, крахмала и вареных мочевых пузырей. А если учесть уровень воровства, разгильдяйства и антисанитарии, то колбаса ваша представляла собой... даже не знаю, что она представляла. Представьте вымоченный в стоявшей на жаре крови кусок картона. Представили? Примерно это ваша колбаса тогда из себя и представляла.

Качество продуктов советских — миф. Страна была бедная, кругом дефицит — откуда бы взяться качеству? По ГОСТу в сосисках было от 5% мяса (остальное допускалось заменять), колбасы сдабривали для сохранения цвета селитрой. Пальмовое масло, кстати, и тогда ввозили. Консерванты, стабилизаторы, красители были допотопные и вполне официальные. На производстве картофельных чипсов (длинные пластинки, «Для тучных» назывались) масло для жарки заменяли раз в 8 месяцев.Тоже по ГОСТу. Сливочное мороженое встречалось разве что в мегаполисах — остальные довольствовались молочным с растительным жиром, в лучшем случае оно было двух сортов — в стаканчике и на палочке, порой шоколадного или ягодного окраса (или пополам, называлось «Забавой»). В некоторых городах — о, боже! — мороженое было только «Томатное». За пирожным «Картошка» и тортом «Полено» давились, а лепили их из оставшихся на конвейере бисквитных крошек, перемешанных с маргарином и сгущенкой. Ингредиентов, заметьте, на упаковке не указывали. И вся эта дрянь была жутко дорогой по тем меркам. З/п преподавателя техникума 120 руб., а килограмм сливочного масла в/с 3 руб. 40 коп., колбаса высшего сорта — тоже 3 руб. 40 коп., и конфеты в шоколадной глазури «Пилот», «Ласточка», «Буревестник» 3 руб. 40 коп. Шоколадные конфеты стоили до 15 рублей за килограмм и появлялись пару раз в год. В стране было три ценовых пояса и специальные коэффициенты для каждого вида продукции: грубо говоря, чем глубже в лес, тем цены были выше, а продуктов меньше.

Так что, про ГОСТы и качество не трещите. И про сталинско-хрущевские времена тоже не трещите. Во-первых, я пишу о 70-80-х. Во-вторых, при Сталине с Хрущевым, во времена «Книги о вкусной и здоровой пище», продукты в магазинах еще были, но есть их было решительно некому: все эти балыки, масло, икра народу были недоступны. По свидетельствам продавцов того времени, масло покупали по 30-50 гр., конфет — по 100 гр., колбасы — от силы 300 гр. И не каждый день. За «маслицем» старушки приходили после пенсии. «Полакомиться»... Когда моя мама, проходя стажировку в гастрономе, спросила на каком-то собрании, почему масла по 30 граммов берут, ей ответили: «Очень актуальный вопрос, товарищ стажер! Наши люди хотят каждый день есть свежую продукцию, поэтому ежедневно приходят в магазин за новой порцией масла и колбасы».

Страна жила впроголодь. Это подтвердил знаменитый доклад ЦК КПСС, составленный на основе исследований Центрального научно-исследовательского экономического института Государственной плановой комиссии РСФСР. По этому докладу, 75% населения находились за чертой бедности, а товары в Союзе (от мотоцикла до сахара) были многократно дороже, чем в США. Что в сравнительном, что в абсолютном исчислении.

Сейчас, конечно, товарищи запоют, что жили бедно, да дружно, что были здоровее... Ну да, ну да! Во-первых, граждане советские были злючие как собаки. Всегда остервенелые, с сжатыми челюстями. Во-вторых, народ был очень больной. Очень. Умирали, кстати, от рака кишечника, язвы, гастрита. Эти болезни едва ли не лидировали в причинах смертности даже при том уровне медицины и недообследованности (ну кому тогда делали колоноскопию для диагностики рака прямой кишки?). Люди были грузные, отечные, с плохой кожей, чудовищными зубами и жидкими волосишками. В 50 женщины смотрелись старухами (вспомните своих бабушек, что водили вас в сад). Немного скрашивал положение постоянный легкий голод — люди не переедали, что способствовало некоторому сохранению здоровья.

Но ведь товарищи ностальгирующие не предлагают всерьез вернуть в страну метод вынужденного лечебного голодания?

bear

ВОДКА

Беловинский Л.В. Российский историко-бытовой словарь. М., 1999

ВОДКА, распространенный в России крепкий спиртной напиток. Само слово В. польского происхождения и в России, особенно в 1-й пол. 19 в., употреблялось не часто; обычно говорили о "хлебном вине”, а в нач. столетия даже просто о "вине". Характерное для 17 в. выражение "горячее вино" еще употреблялось в 18 в. и дошло до 19 в. Под ним подразумевалось вино высокой крепости, способное гореть, и в Малороссии это выражение трансформировалось в "горилку". Украинскую горилку знали в Великороссии под названием "черкасского вина” (черкасами еще в 18 в. великороссы звали украинцев), но оно ценилось ниже русского хлебного вина, т.к. было ниже качеством и хуже очищенное. Это выражение сохранялось до сер. 19 в., когда, после Крымской войны, ввоз В. с Украины был запрещен, тем более что после 1861 на Украине стали приготовлять В. из картофеля, что, с точки зрения русских, было несообразностью. В рус. народе В. из картофеля или свеклы называли "брандахлыст" — от искаженного немецкого "брандвейн" (тоже горящее вино), с к-рым в России были знакомы по прибалтийской продукции. Употребляли "брандахлыст” те, кто уж совсем пропился и не мог купить нормального хлебного вина; водка из картофеля и свеклы — “свекольник” считалась суррогатом, вызывала тяжелое похмелье, да и само опьянение было тяжелым: человек становился мрачным и агрессивным, тогда как "мягкая” хлебная В. веселила человека, делала его добродушным. До сер. 18 в. В. в России гнали только из ржи, затем еще 100 лет рожь составляла не менее пол. сырья для винокурения; с сер. 19 в. Россия перешла на курение В. из пшеницы и картофеля, но до самого нач. 20 в. зерно оставалось преобладающим сырьем.
В России знали неск. сортов В., и само это слово употреблялось во множеств, числе. Выс. сортом был "пенник", получавшийся при перегоне основного полуфабриката — "простого вина”, полученного от вторичной перегонки забродившего затора. Назв. произошло от слова "пенка", т.е. лучшая часть, аналогично "сливкам". Это была первая фракция перегонки простого вина, аналог современного "первача”; она составляла четвертую или даже пятую часть первичного полуфабриката, перегонявшегося на очень медленном огне. Во 2-й пол. 19 в. эта часть винного спирта стала называться "перваком", а с 1902 получила у винокуров официальное название "первач”. 100 ведер первача, разбавленные 24 ведрами мягкой холодной ключевой воды, и давали собственно пенник, по цене равнявшийся натуральному виноградному вину. Это была чистая мягкая В., обладавшая высокой "питкостью”. Ниже качеством было "двухпробное вино", входившее в обычный ассортимент трактиров и считавшееся "бабьим”. Для его получения 100 ведер хлебного спирта разводили 100 ведрами воды Обычным рядовым вином "для мужиков" было "трехпробное”, когда 100 ведер хлебного спирта разводили ровно на 1/3. Известно было и четырехпробное вино, полученное из винного спирта, разведенного ровно наполовину. Спирт разводили не только для снижения крепости В. двойной перегонки или “двоенного вина”; разведение вело к очищению В. от сивушных масел, даже простое вино также разводили, и никто против этого не возражал: ценилась не крепость, а качество, вкус.
Довольно распространенной В. был "полугар": простое вино (полуфабрикат для выгонки пенника) просто разбавляли на четверть холодной ключевой водой. Название "полугар" происходит от способа испытания его качества, доступного потребителю прямо на месте покупки. Вино наливалось в особую емкость — сожигательницу и поджигалось; после выгорания спирта остаток выливался в особый стаканчик ровно в половину объема сожигательницы: если стаканчик наполнялся доверху, вино считалось качественным. Этот официально распространенный способ контроля препятствовал фальсификации В. Крепость простого вина была невысока, оно не проходило фильтрации, его вкус и запах были неприятными, так что в домашних условиях его обычно фильтровали.В. пили в чистом виде, но еще более — в переработанном, в виде различных настоек. Первоначально В. рассматривалась как лечебное средство, и этот взгляд отчасти сохранился в 18— 19 вв. Лечебные свойства В повышала ее настойка на травах. Повторная перегонка “простого вина" также нередко производилась на травах; в результате получался напиток, известный из сказок как "зелено-вино": не от цвета, который действительно был слегка зеленоватый, а от слова "зелье" — трава. Известно старое выражение "горькое вино", "пить горькую". Первонач. это была В., перегнанная с горькими растениями — полынью, березовыми почками и др.; во 2-й пол. 19 в. подлинное значение слова забылось, и выражение стало означать — пить с горя, запойно. В., настоенная или перегнанная с горькими травами, более способствовала пищеварению, и многие перед обедом пили рюмку "травника". Настаивали В. на ягодах можжевельника, на полыни, тысячелистнике, золототысячнике, смородиновых и березовых почках. В домашних условиях в огромном кол-ве заготавливались наливки — вишневая, сливовая, черносмородиновая, малиновая, земляничная, терновая и др., причем для сорта густых наливок использовали провяленные ягоды, заливая их равным по объему кол-вом В. Менее популярными в Великороссии, но характерными для Украины были запеканки: фрукты в глиняном горшке заливали В., а плотно закрытый и обмазанный тестом горшок ставили для томления в хорошо протопленную, но не горячую печь.
Для низкокачественных хлебных вин бытовало неск. обозначений. Так, В. низкого качества, разбавленная для крепости водой, настоенной на табаке, среди чиновников иногда именовалась "французской 14-го класса": именно 14-й класс был низшим в Табели о рангах. Называли плохую В. и "сивухой' или "сиваком". Это была неочищенная В. низкого качества, от сильной примеси сивушных масел бывшая мутной — серой или сивой. Плохое вино последней фракции перегонки, с сильным неприятным запахом пригоревшего затора называлось "перегар". Популярное же сегодня слово “самогон" или "самогонка", как и само явление, — позднейшее, появившееся в нач. 20 в в связи с введением сухого закона при мобилизации на фронты Первой мировой войны.
В отдельных национальных р-нах России употреблялись особые местные напитки типа В., изготовлявшиеся безакцизно, т.е. официально и без уплаты гос. сборов; это было связано с соблюдавшимися рус. пр-вом местными культурными традициями. В юго-зап. крае в черте оседлости изготовлялась пейсаховая В., употреблявшаяся ортодоксальными евреями на Пасху (на идише — Пэсах). Официально она называлась розенковым или изюмным вином, т.к. изготовлялась из изюма и др. фруктов путем перегонки с двоением и троением. На Сев. Кавказе, Кубани, в Ставрополье безакцизно производилась кизлярка — фруктовая В. из раздавленных груш, слив, мелких абрикосов. Народы Поволжья — удмурты, марийцы, мордва изготовляли путем перегонки кумышку из закисшего овечьего, конского или коровьего молока, а калмыки и буряты из этого же сырья с добавлением кумыса гнали арьку — кумысную В., к-рую пили только горячей, т.к. остынув, она издавала неприятный запах. Арька двойной и тройной перегонки, очень крепкая, изготовлявшаяся в Калмыкии, называлась арза или хорза. На Кавказе горские народы гнали бузу из проса.
sao-martio

WW2, статьи для "Труда": Питание солдат

Материал в газете "Труд" от 13 марта 2015 года
http://www.trud.ru/pdfs/3439/files/assets/basic-html/page19.html

Полный текст



Когда мы говорим о второй мировой войне, то как правило вспоминаем о грозных танках, реактивных «Катюшах» или быстрых истребителях. Однако управляли этими машинами живые люди, которые ведь что-то ели. С тех пор прошло много лет, но в нашем сознании засели многие штампы. Про то, что наши солдаты голодали, а у немцев царил продуманный порядок, а наших союзников был переизбыток всего. И, хотя, отчасти это касалось все же американцев, а их аппараты по производству мороженого, выгруженные на нормандский берег в разгар операции «Оверлорд», вошли в легенду, но в целом эти стереотипы далеки от истины.

Американская тушенка по советскому ГОСТу

После первой мировой войны во всех странах осознали важность регулярного снабжения питанием больших армий: пайки должны были быть компактными, питательными, для питания солдат надо было выработать подходящую для военных действий систему. В Красной армии суточные пайки по своей калорийности уступали пайку русского солдата Первой мировой войны, который получал по 400 граммов мяса в день, но он был намного более разнообразным. В рационе появилось много разных овощей, рыбы и других продуктов. В тыловых гарнизонах паек был меньше, но в целом он давал человеку 2800-3600 килокалорий в день. Начальствующему составу полагался дополнительный паек – по 40 г масла, 20 г печенья, 50 г рыбных консервов и сигареты, усиленный паек получали также летчики. Чтобы понять, сколько это, надо сказать, что в Германии до войны уже были введены карточки, по которым рабочие получали продуктов на 4600 килокалорий, а на оккупированных территориях среднее потребление в 1943-44 годах составляло во Франции 1080 килокалорий, в Бельгии 1320 килокалорий, а в Польше всего 855 килокалорий.

Конечно, все нормы снабжения, рассчитанные на день, были достаточно условны – продукты закупались на несколько дней, а у солдата был неприкосновенный запас, который, впрочем, хранили недолго, несмотря на строгие запреты тратить его. Курящим выдавали табак, бумагу и спички, а некурящие с лета 1942 года получали взамен 200 г шоколада или 300 г конфет в месяц. Ну и, конечно, знаменитые 100 г водки в день, которые порой заменяли вином, как это было на Кавказском фронте, алкоголь положено было выдавать не «для храбрости», а наоборот, после боя. Он выполнял функцию антидепрессанта. У союзников же для этой цели (а вовсе не для чистоты зубов) служила жевательная резинка.

Хотя в начале войны со снабжением были серьезные трудности – не только потому что неприятель оккупировал значительные сельскохозяйственные территории, но и в целом из-за всегда сопровождающей отступление неразберихи в тылах. Когда же фронт установился более прочный, то и снабжение удавалось наладить лучше. С 1942 года в армию стала поступать тушенка, которую специально для Красной армии по советским ГОСТам стали производить в США, а также консервированная колбаса фирмы SPAM. Кстати, именно от названия этого продукта происходит нынешнее слово «спам», означающее нежелательную рекламную почту – первым такой способ рекламы в 60-е годы применили именно производители этих консервов. Всего за время войны американцами было нам поставлено больше 2 миллиардов банок мясных консервов.

На фронте солдатам было положено почти в полтора раза больше продуктов, чем в тылу, в окопах солдат Красной армии обеспечивали горячим питанием дважды в день – перед рассветом и после заката, когда можно было более-менее безопасно доставлять его от кухонь до передовой линии. Солдат сразу съедал и не был обременен запасами. У немцев же все было продумано намного хуже.

Дивизия больных несварением

Немецкий рацион был также значительным. Он насчитывал 3600 килокалорий в тылу и 4500 на фронте. Утром на завтрак солдат получал только хлеб и кофе, а вечером к этому добавлялся кусок колбасы или яйца. Основную часть своего дневного рациона проголодавшиеся за день солдаты получали сразу – мясной суп, большой порции (полтора килограмма) вареного картофеля, 140 граммов мяса и некоторого количества овощей. Но такой порядок действовал в мирное время и в тыловых гарнизонах. На фронте солдату рацион выдавали один раз в день с наступлением темноты и состоял он из горячей пищи и сухого пайка. Горячее питание включало в себя макароны (или кашу), картофель или другие овощи (1 кг) с мясом (250 г) и жиром, а также кофе, а сухой паек содержал в себе 750 г хлеба, 120 г колбасы, 80 г масла и 200 г джема. Иногда давали дополнительно яйца, шоколад и фрукты.

Такая организация питания с одной выдачей горячей пищи выглядела более простой по сравнению с советской, но у нее был серьезный изъян – с таким меню, да еще лишенном супов, справлялся не каждый желудок. И действительно, одной из распространенных проблем в немецкой армии были связанные с этим заболевания – гастрит, несварение и запоры. В армии даже были целые запасные батальоны, куда сводили солдат с желудочными заболеваниями, которые в 1942 году свели в 165-ю пехотную дивизию, расположенную во Франции.

Немецкий паек был более разнообразным и включал в себя колбасы, сыр, молоко, какао, сливочное масло, чего не было в рационе красноармейца. Но одним из примечательных отличий от советской системы было отсутствие командирских рационов – все от рядового до фельдмаршала должны были получать совершенно одинаковые нормы питания.

Вкус «немного лучше, чем вареный картофель»

Обычная еда американского солдата второй мировой войны состояла из стандартизированных сухих пайков, они первыми отказались вообще от приготовления пищи и путаных ежедневных рационов по «20 граммов риса, 75 граммов мяса и 2 грамма соли». Все питание солдата на фронте осуществлялось в виде стандартных пайков, в который входило три жестяные банки с консервами и три упаковки галет, а также дополнительный набор: таблетки для обеззараживания воды, спички, туалетная бумага, жевательная резинка и консервный нож. Для разнообразия существовало шесть разновидностей меню, и солдаты часто менялись между собой консервными банками. Конечно, были отдельные специальные наборы для парашютистов, летчиков и моряков. Такой подход сильно упростил снабжение армии питанием и отложился в памяти современников. Можно вспомнить, что только за первые три недели операции в Нормандии на берег было доставлено 60 миллионов ежедневных рационов.

В 1935 году полковник Логан заказал фирме Hershey шоколадные батончики для армии США. Их потом так и стали называть «батончиками Логана». Перед производителями он поставил четыре условия: вес немногим больше 100 г, высокая энергетическая ценность, шоколад не должен таять при высоких температурах, и вкус должен быть немногим лучше вареного картофеля. Последнее требование истекало из пожелания, чтобы солдаты ели его только при необходимости. В результате получились небольшие батончики, в составе которых был шоколад, сухое молоко, сахар, овсяная мука, кокосовый жир. Три таких батончика весили 350 г, содержали 1800 килокалорий, не таяли при 50 градусной жаре и представляли собой неприкосновенный запас на один день. Один батончик надо было есть в течение получаса или растапливать в горячей воде. Но со вкусом производители перестарались – батончик получился горьким и невкусным, солдаты даже называли его «секретным оружием Гитлера».

С 1943 года вкус шоколада был улучшен, он получил название «тропический шоколад», поскольку разрабатывался для операций в джунглях Тихого океана. Но он стал входить в рационы на всех театрах военных действий. Но солдаты по-прежнему его не жаловали и старались от него избавляться, выменивая у местных жителей на что-то более съедобное. С 1940 года и до конца войны было произведено больше 3 миллиардов пайков, если в 1939 году завод Hershey производил 100 тысяч порций в день, но через пять лет его мощности выросли до 24 миллионов в неделю. Он входил в рацион солдат во время войн в Корее и Вьетнаме, и даже побывал в космосе на космическом корабле Аполлон-15 в 1971 году.
Дорога в Аппенинах

Эллада. 10 апреля. Авто

Посмотрев, где будем жить, решили обязательно взять машину. Ездить в магазин, поскольку мы живем в деревне. Ездить в Афины, ну оно понятно, Парфенон и все такое. Ездить в другое место смотреть горы и камни. В общем, машина нужна.

Бронировали через сайт autoeurope.com. Там получается дешевле, чем напрямую в компании и выбор большой. Бронировали маленькую двух дверную машину с небольшим двигателем, бензин, механика. Автомат стоит сразу дороже в полтора-два раза, да и нет почти автоматов таких небольших.
Обычно локальные небольшие компании предлагают машины дешевле, но на этот раз самым лучшим вариантом оказался общеевропейский (или мировой?) гигант National.

Машина оказалась чуть больше, чем мы бронировали. Пятидверная Fiat Panda, двигатель 1,2 литра, 67 лошадиных сил. Цена 228 евро за три недели аренды, то есть чуть меньше 11 евро в день  прекрасная цена! Отдельно взяли детское кресло за 42 евро. Приноровился к ней довольно быстро, машина маневренная, хотя и не мощная, скорость набирает не быстро, а в горку так вообще теряет скорость. Иногда на скоростной трассе подъем можно было заметить только потому, что машина начинала ехать медленнее )))
Все наши вещи в  машину отлично уместились: коляска, большой чемодан, маленький чемодан, круглый спортивный bannerbag, мой цветастый балийский рюкзак, несколько сумок с едой на утро и кофе, купленные в еще открытом лидле.

Платные дороги
В Греции есть скоростные платные дороги, как в большинстве стран Европы. Можно порой ехать по бесплатным, если не торопиться. Пару раз пользовались, когда ездили в Фермопилы 200 км и возвращались из Дельф. Пару раз случайно нас тудa заводил навигатор, в котором забыл отключить опцию платных дорог. В целом хорошие дороги, машина ехала 100-110 почти незаметно. Длинные участки поделены на отрезки - если ты въезжаешь на дорогу в первой половине отрезка, то платишь небольшую сумму, если во второй - то въезд бесплатный, а выезд наоборот платный. В целом примерно разнозначно выходит. Около 100-120 километров обходятся в 8-10 евро.

Цена бензина
Бензин в Греции дорогой. Дороже даже, чем в Португалии. Причем таких вариантов, как заправки при супермаркетах как в Португалии или Франции, я не нашел. В городе и деревне, где мы жили цена колебалась от 1,68 до 1,70 евро за литр 95-го. Чему выше в горы, тем бензин дороже - 1,75-1,80. В одном месте видел даже 1,95. Это абсолютный рекорд цены бензина, который я видел в своей жизни.
Когда уезжали, ценза опустилась на два-три цента повсеместно, так что при сдаче машины я заправлялся по 1,65

В стране с довольно дорогим бензином очень много больших и прожорливых машин. Это поначалу даже удивило. При этом очень много помятых и поцарапанных машин. Казалось, что вообще все )))

Разная скорость в разных полосах
Необычное для нас, но распространенное в Греции ограничение движения - в разных полосах может быть разная разрешенная скорость. На дороге, рядом с которой мы жили (ее Димитриос, владелец дома называл просто "марафоном" потому что там проходит та самая марафонская дистанция - настоящая, 490 г. до н.э.) вправкой полосе ограничение 50, а в левой - 70. На платной дороге тоже в разных полосах разрушена разная скорость.

Продление аренды
Мы первоначально не знали, сколько времени проведем в Греции. Поэтому и дом, и машину забронировали на три недели. Но если с домом все просто - доплатили наличными за неделю сверху, о с машиной оказалось сложнее. Если в Португалии мы по почте предупредили, что машину вернем на четыре дня позже и нам пересчитали контракт с той же ежедневной ценой, то тут на сказали, что у нас был контракт на три недели и, если мы хотим взять еще неделю, то это будет не продление старого с ценой 11,8 евро в день, а новый контракт уже с ценой 25 евро в день.
Это связано с тем, что я бронировал машину не напрямую в National-Alamo, а через дилера autoeurope. То есть и продлевать надо было через них же. Через них тоже нельзя продлить, фактически только заключить новый контракт. Мы подумали и решили, что не будем тогда продлевать.

Когда мы брали машину в Португалии, то тоже делали это не напрямую, а через дилера, но другого - izzicar. Впрочем, я уверен, что это связано не с этим, а с разными подходами в самих компаниях. Если в Португалии мы общались с небольшой местной, то в Греции уже с мировым rent-a-car гигантом. А может, все дело в местных обычаях. В общем, если будете брать машину в Греции на долгий срок, то лучше заранее точно решить, на какой именно, чтобы не платить лишнего.

Collapse )
Дорога в Аппенинах

19 марта. Пловдив. Финансовый итог за полтора месяца

Как до того в Банско, сделал расчет всех затрат в Пловдиве (все затраты указаны в болгарских левах, грубо 1 лев = 20 рублям или 0,5 евро)

еда кафе прочее
5 фев 40,0
6 фев 27,5 колбаса, паста и проч. 4,0 булка и кофе 2,0 шнурки
3,0 мед 7,0 почта: договор в Москву
11,0 Билла: йогурт, хлеб, сыр
7 фев 11,0 курица, сухари
1,5 руккола
5,0 пирожные
8 фев 7,0 вода и торт 2,0 булка 110,0 куртка
2,0 кофе 27,0 кроссовки (Марфа)
9 фев 27,0 7,0 дёнер 15,0 стрижка
82,0 одежда
10 фев 30,0 варенье, мюсли, кофе, овощи, маслины 4,0 дёнер 17,0 кроссовки (Марфа)
15,0 пирожные, масло, вода 10 л 15,0 суши 87,0 одежда (Gang)
12 фев 2,0 тыквы 33,0 pampers
19,0 пелин, хлеб, молоко, кофе, чай
16,0 колбаса, салаьы, овощи, бананы, йогурты 20,0 суши, пиво
14-24 фев 24,0 еда 1,0 банница 20,0 такси в аэропорт
24,0 еда 18,0 игрушки
18,0 еда 8,0 козметика
33,0 еда 2,5 ножницы
18,0 еда 3,0 свечка и бумажные тарелки
24 фев 65,0 еда и вино 12,0 такси из аэропорта
25 фев 11,0 мед 5,0 кофе, пирожки 24,0 блендер
28 фев 8,0 хлеб, еда и пирожные 15,0 обед 2,0 ложка
1 мар 17,0 масло, хлеб и проч. 6,0 обед
2 мар 9,0 айран, чай, вино, творог 10,0 конфеты 15,0 подгузники,шампунь
3 мар 20,0 еда для бутеров 3,0 мороженое 33,0 pampers
4 мар 14,0 хлеб, лютеница, кьополу, мороженое, кис.мляко, r.ant 7,0 украшения
12,0 вода, орешки, пиво,джем 30,0 массаж
5 мар 3,5 кофе и бутер 10,0 одежда
6 мар 35,0 молоко, йогурт, пирожные, овсянка, кофе, джем,бумага 4,5 кофе, пирожки
24,0 обед с собой + вино
7 мар 10,0 булочки,кофе,мороженое, сендвич
8 мар 12,0 сардельки, хлеб,вода, кьополу 9,0 свинина и сендвич
11 мар 21,0 мясо, овощи,фрукты 28,0 аптека
4,0 чай (4 пачки) 130,0 одежда Марфы
12,0 джем, вода, лимон, сок 155,0 одежда (Gang)
12 мар 9,0 конфеты
13 мар 20,0 бекон, масло, джем, кебабче, сыр,сидр 5,0 сендвичи хлеб 59,0 чемодан
14 мар 9,0 вода,чай, сладости, сахар, молоко 7,0 обед, сендвичи
15 мар 7,0 хлеб, сладости 9,0 наденица, 2 супа, 2 кюфте 4,0 такси
16 мар 14,0 оливки, яблоки, туал.бумага, чай, молоко, кофе, торт, кис.мляко 1,0 2 кебабче 5,0 аптека
8,5 обед на двоих
17 мар 14,0 кюфте, овощи, кьопола, селедка 18,0 две футболки
18 мар 105,0 ремонт ноутбука
19 мар 22,0 сендвичи в аэропорту 18,0 поезд Пловдив-София
20,0 такси в аэропорт
1949,0 636,0 206,5 1106,5


в процентном соотношении затраты выглядят так:

еда 636,0 17%
кафе 206,5 6%
прочее 1106,5 30%
Жилье 1697,0 47%
3646,0

В пересчете на дни вышло 86,8 лева в день с учетом стоимости аренды квартиры, или 46 левов без этого
на еду (магазины и кафе) в среднем в день уходило 20 левов на троих
Как и в Банско, почти половину затрат составила аренда квартиры. Если в Банско в день уходило 78 левов (включая аренду) или 40 без нее, то в Пловдиве затраты выросли за счет бОльших непродовольственных затрат (в день в среднем 26 левов против 14)

В день в среднем
На продукты в магазине:
- в Пловдиве - 15,1
- в Банско - 17,8
На кафе:
- в Пловдиве - 4,9
- в Банско - 8,1
На прочее:
- в Пловдиве - 26,3
- в Банско - 14,5
За квартиру:
- в Пловдиве - 40,4
- в Банско - 39
Дорога в Аппенинах

Barcelona. 29 октября

Прилетели. Солнце. Пальмы. ГОРОД
Доехали на электричке до центра города. Прямо в аэропорту копул билет на десять поездок за 10 евро в автомате. Рядом с автоматом стоит замерзший работник железной дороги и всем по испански объясняет, как пользоваться аппаратом ))) по испански там и так все понятно, по французски  и английски он не очень разговаривает, тем более, что в аппарате все в целом понятно написано. Но он помог быстро разобраться и купить именно Те-диос (этот самый билет на 10 поездок)
Барселона - это Город. Вильнюс - тихая деревня. 
Много людей на улице говорит по-русски. 
Завтрак где-то по дороге от поезда к дому - очень уже голодные, нашли небольшую кофейню, выпили по чашке кофе с пирожком и небольшим стенды чем на двоих, а Марфе купили маленький багет - сантиметров 15 длиной, который она с упоением грызла, а папа потом доел. 
Комната в квартире на центральном бульваре, не такая большая, как казалось по фото, но зато никуда не надо ехать - выходишь на улицу прямо в центре города.
Гуляем по набережной, тут тепло, Марфа ползает по камням. Вдруг увидела пальму! И застыла на секунду. Люди лежат на траве, кто-то просто спит на ковриках, положив под голову рюкзак.  
мы тоже устроились - доесть привезенную с собой сливу в банке. Слива не покатила - только измазались. Все трое )))
Блин! ))) Конец октября, мы сидим на траве на берегу моря! Вчера был снег, сейчас Марфа с голой попой на траве!
Устала, маленькая...
Свернули с бульвара и зашли выпить пива в переулок. Совсем не туристический пивняк ))) бармен не говорит на чуждых языках )))
Уно червезо пекеньо, Уно червезо гранде - 7,5 евро. Немало
Пошли в каррфур за едой. Голодные. Купили на 46 евро: багеты, оливки, печеные помидоры, пасту, масло оливковое, сыры четырех видов, яйца, бекон, салат, чай, кофе, круассаны, джем, молоко, две банке для Марфы, колбасу копченую и две бутылки сидра. Жизнь удалась. 
Теперь пришли домой и вместо того, что все это есть, на строили интернет и пячимся. Марфа ползает по полу - спать отказалась, я пишу эти заметки, а Ленка смотрит почту. Есть новости из Португалии - из дома, где мы будем оставаться. Отметили наш приезд маленьким, но приятным ужином из всех прекрасных сыров, колбас и овощей, и ! Бутылкой сидра! А Марфа ела овощное пюре с нами и грызла горбушку багета. 
Сижу с открытым окном, под домом шумит бульвар, памятник Колумбу и море в трех стах метров от нас! Марфа заснет, и будем то чай с круассанами и апельсиновым джемом. 
Тут большие окна в пол, маленькие балкончики и старые деревянные ставни. И ставни работают! ))))
Сегодняшние расходы сильно превысили наш лимит. 71 евро (10 подгузники, 31 еда в супермеркадо, 10 билет на десять поездок, 7,5 пиво в подворотне, 4 невкусное мороженое на бульваре). В основном долгосрочные траты. 

Collapse )
Дорога в Аппенинах

Lietuva. 17 октября 2012

Я работал, сходили погулять за кофе. Здесь все же странно очень зеленая трава.
Марфа свешивается в коляске вниз головой и так ездит - не потому что не может выпрямиться обратно (может!), а потому что... а фиг его знает. Так ей прикольно, наверное. Родители иногда выпрямляю дочь (это ж непорядок!), но ей это все равно и через минуту она опять вниз головой, да еще и болтает что-то "авававава....."
)))))))))))
Больше сегодня ничего примечательного. Собирали вещи к моему отъезду в Москву. 


Collapse )2012-10-17 17.26.39
2012-10-17 17.25.04